Ekstrakt zelenog čaja popravlja memorijsku funkciju ojačavajući funkcionalne poveznice u mozgu, rezultat je to studija objavljene u časopisu Psihofarmakologija, a vodio ju je vodio prof. dr. Stefan Borgwardt, sa švicarskog Univerziteta u Baselu.
Studija je uključila 12 zdravih muškaraca – volontera, koji su konzumirali pića na bazi surutke sa 27,5 grama ekstrakta zelenog čaja, ili slična pića bez tog ekstrakta.
Učesnicima su dati zadaci koji aktiviraju radnu memoriju mozga. Rezultati magnetne rezonance učesnika su pokazali povećanu povezanost između stražnjeg i prednjeg dijela mozga uz prisustvo ekstrakta zelenog čaja, a što je rezultiralo poboljšanjem učinkovitosti rada na zadacima.
