Recept: Haris Bukvić (Gračanica)
Sastojci:
– 500 grama brašna
– 200 grama margarina
– 2 žumanca
– 1 kiselo vrhnje
– 1 prašak za pecivo
– 100 grama šećera
– 100 grama mljevenih oraha
– malo šećera u prahu
Priprema:
Umutiti margarin sa žumancima, zatim dodati pola količine kiseloga vrhnja. Kada se smjesa ujednači postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Rukama umijesiti tijesto i ostaviti da odstoji 15 minuta. Tijesto podijeliti na tri loptice, od svake razviti koru debljine prsta i čašom praviti krugove. Prilikom razvijanja bitno je posipati brašnom da se tijesto ne bi lijepilo. Na sredinu krugova stavljati fil od oraha, koji ste pripremili tako što ste izmiješali mljevene orahe sa šećerom i preostalom količinom kiseloga vrhnja. Preklopiti krugove i prstima lagano pritisnuti krajeve. Kiflice peći na 180°C dok ne porumene. Kada su gotove uvaljati ih u šećer u prahu.
